Холодоснабжение для хранения овощей. Для больших складов хранения овощной продукции, рекомендуем двухконтурные системы холодоснабжения на основе чиллеров и «гликолевых» воздухоохладителей. Эти системы имеют ряд преимуществ: уменьшение «усушки» плодов, увеличение надежности, адаптивность, увеличение ресурса работы, энергоэффективность. «Гликолевые» системы целесообразно устанавливать в складах хранения с емкостью более 600 т и количеством камер свыше 4-х шт. Также производим и устанавливаем сложные и разветвленные системы с прямым кипением фреона на основе многокомпрессорных станций в комплекте с воздухоохладителями «овощного» типа или традиционными. Основные преимущества: простота исполнения, более низкая стоимость. Для небольших производителей плодоовощной продукции можем устанавливать холодильные машины независимо для каждой отдельной камеры на основе разных типов компрессоров и охладителей воздуха.

Активная вентиляция

Технология хранения таких плодов как картофель, лук и чеснок предполагает обязательное наличие систем активной вентиляции наружным воздухом. Большинство остальных видов овощей можно хранить с применением холодильных машин и незначительной обменной вентиляции. Вместе с тем, мы имеем успешный опыт установки систем активной вентиляции для хранения корнеплодов и капусты. Это позволяет:

• значительно снизить эксплуатационные расходы на электроэнергию в зимний и часть осенне-весеннего периодов;
• иметь возможность быстро охладить продукцию при условии поздней закладки (когда начинаются холодные ночи);
• получить универсальную камеру (пригодную для хранения как корнеплодов так и картофеля).

В зависимости от поставленной задачи, система активной вентиляции может быть организована одним из следующих способов: