Условия качественного хранения. Основные параметры:
– Температурный режим: минус 1С …минус 3С.
– Относительная влажность: 75%.
– Кратность рециркуляции (продув массива контейнеров) жизнедеятельности: периодически.
– Кратность обменной вентиляции (удаление продуктов жизнедеятельности – влага, СО2, тепло, эфирные масла): 2-4 объема пустого помещения в сутки.
– Качественные, прочные контейнеры с точной геометрией.
– Точная расстановка контейнеров.
– Контроль за процессом хранения (автоматизация).
– Наличие нагревательных устройств (сушка продукции, отепление).